朗读者

作者 | 闰然 编辑 | 宝珠星巴克最近的麻烦，有点多。立秋当天，淘宝闪购、美团等平台将星巴克部分饮品的成交价压低至12.9元、6元甚至4元。

二 | 这个过去一杯咖啡卖三十多元的品牌，第一次被形容为“打到了瑞幸价”。尽管低价主要来自平台补贴，并非星巴克全面下调门店定价，但星巴克的价格光环还是被撕开了一道口子。    这是半佛仙人的第1434篇原创          1          前段时间刷小红书，我发现很多年轻人正在以【囤年货】的名义买自己喜欢的东西。

立秋当天，外卖平台将星巴克部分饮品的成交价压低至10元内几天后，江苏常州一家星巴克又因为“关空调”登上热搜。

三 |          (图片来自小红书用户：查理苏工资转我卡里、丁顽皮、小团子觅食记)          以前大家普遍认为年轻人不喜欢过年，一直到去年网上都还在流行“年轻人讨厌过年回家”之类的吐槽。根据媒体报道，一些中老年人长期不消费、在店内占座纳凉，门店直接关闭了空调。         其实年轻人从来都不是【不喜欢过年】，只是【不喜欢老一代人的过年方式】。

四 | 有人同情店员的无奈，也有人质疑星巴克是否背离了自己一直宣扬的“第三空间”。星巴克中国对此回应，星巴克一直以来都没有强制消费入座。         就像那个老段子，小时候以为爸妈不挑食，长大了才知道他们只买自己爱吃的菜。一场具体门店的纠纷，最终变成了对星巴克品牌理念的公开审视。另一条更加戏剧化的消息，则把星巴克与蜜雪冰城联系在了一起。

五 | 8月11日，有报道称，星巴克中国正在筹划供应链改造，包括将纸杯、吸管和抹茶粉交由蜜雪冰城代工，部分烘焙产品交给百胜中国，并提高国产咖啡豆的使用比例，目标是将供应链成本降低30%至40%。同一时期，网络上还流传着星巴克中国取消14薪、修改员工合同、取消部分带薪假期，以及大量门店员工转为兼职等说法。这些说法很快遭到否认。星巴克中国表示，“蜜雪冰城代工”“更换咖啡豆供应商”等信息严重失实。另有媒体援引知情人士称，蜜雪冰城目前没有接到与星巴克相关的订单。

六 | 随后也有媒体核实，目前没有证据支持取消14薪、修改合同等说法。         那在他们掏钱决定过年买什么的时候，就是他们开心了你不开心。合资后可以确认的变化，是原有“咖啡豆股票”计划调整，星巴克称其他福利暂时不变。但辟谣没有让讨论迅速结束。         但随着年轻人逐渐从父母手中接过家庭经济的接力棒，过年的模样当然也要跟着变。

网友分享的“披着星巴克外皮的蜜雪”梗图不少人的反应因此不是“原来是假消息”，而是“这次可能没有，以后未必不会”。

七 |          2          过年方式由什么决定？          由掏钱的人决定。         而小红书商业化联合凯度发布的《2024春节年轻人社媒趋势洞察》显示，          83%的年轻人已经成为了过年主理人。         不光是买什么年货的问题，还有过年期间全家人一起去哪里、玩什么，所有和过年有关的决策，在年轻人手里全都会不一样。         只有把握住人群最真实的过年方式，知道他们春节期间会做什么事情、吃什么东西、有什么活动，品牌才能找到那个合适自己的营销场景，完成【有效种草】。

八 | 社交平台上，“雪王咖啡”“星巴克开始蜜雪化”等调侃持续传播。         而要说对年轻人敏感的平台，莫过于小红书。为什么一条听起来颇为戏剧化的消息，会被如此多人直觉上认为合理？

星巴克的焦虑真正让传闻显得可信的，是星巴克中国正在经历的经营变化。2026年4月，星巴克与博裕投资完成合资交易。博裕持有星巴克中国零售业务60%的股权，星巴克保留40%，并继续拥有品牌和知识产权。

九 |          一方面，小红书是90后年轻人的聚集地；          另一方面，它又是一个主打生活方式分享的社区。         年轻人的过年新想法和新习惯，正是在一次次的小红书分享中汇聚成了改变一代人过年方式的力量。         前阵子小红书商业化和睿丛咨询联合发布的《小红书2024CNY行业趋势报告》，便把年轻人主导下的龙年过年趋势展示得一览无遗：          【没关系，新年会原谅】、【童年记忆限时返场】、【凡事发生必有利于我】、【爸妈，请传位于我】、【100件过年回血小事】、【随机生成新年搭子】、【舌尖上的血脉觉醒】……                    左右滑动查看更多          这八大趋势，就是小红书为所有品牌的CNY营销给出的一份【年夜饭菜谱】。

十 | 博裕不是一家咖啡公司，而是一家专门寻找企业、投入资金并帮助其提高价值的投资机构。         品牌顺着趋势【做菜】，准没错。它长期关注中国消费市场，投资版图包括蜜雪冰城、北京SKP等项目。         3          我在小红书上经常刷到各路零食推荐，平时大家喜欢推减肥零食、低卡零食，高糖高碳水的食物虽然有着基因本能嗜好的美味，理性却往往把它们划分为罪恶的禁忌。

2025年11月4日，星巴克宣布与博裕投资达成战略合作，共同运营星巴克在中国市场的零售业务这也解释了星巴克为什么选择博裕。

十一 |          但在推荐【适合当年货的零食】的时候，所有禁忌都在一夜之间消失了。

十二 |          人们忽然忘掉了那些咬着牙闭着眼拒绝巧克力和快乐水的日子，开开心心地拥抱了每一种能让自己甜起来和快乐起来的食品饮料。         甚至有人说自己过年的时候一天能吃五顿的，这个属实有点猛了。

十三 | 过去，星巴克中国主要依靠美国总部建立的品牌标准和直营体系发展。

十四 |          (图片来自小红书用户：一颗桃坞）          还有个用户特别逗，一到过年就大喝一声“不减肥了”，晒起了自己满满当当的零食年货。         (图片来自小红书用户：月亮吃什么）          平时大吃大喝或许会充满罪恶感，但这是在新年里，一切都可以被允许。         反正——没关系，辛苦了一年了，新年会原谅。

十五 | 现在，它面对的是瑞幸、库迪等更擅长数字化营销、快速开店和成本控制的本土对手。星巴克需要一位熟悉中国市场的合作伙伴，帮助它进入更多城市，以更快的速度做决策。尤其值得注意的是，博裕与蜜雪冰城之间存在投资关系。

十六 |          除了放肆吃喝，很多年轻人还喜欢趁着过年怀旧，让童年记忆限时返场。

十七 | 这并不能证明蜜雪冰城会为星巴克代工，却为传闻提供了一个极具传播力的联想：一家投资了蜜雪冰城、熟悉本土连锁消费行业的机构，如今又取得了星巴克中国的控股权，它会不会把蜜雪冰城擅长的供应链效率带进星巴克？这正是“蜜雪代工”传闻听起来似乎合理的第一层原因。         我记得我小时候特别喜欢一种酒心巧克力，那时候这种零食是绝对的奢侈品，只有在别人家结婚做酒的时候有那么一点点可能性吃到，还得是较富裕人家才舍得买来做喜糖。公众未必了解合资公司的治理结构，却很容易理解一个简单故事——星巴克换了掌握方向盘的人，而这个人熟悉中国消费行业最擅长的低成本和大规模扩张。         其实现在想来那巧克力甜得发腻，里面的酒心也是干涩的劣酒，但它就是我童年时忘不掉的白月光和朱砂痣啊。         也许大部分时候我都不会想起它，但只要它还能出现在我面前我就一定会买。         不是因为馋，而是为了安慰几十年前那个在别人婚礼眼巴巴等着发喜糖的小胖子。         我不知道小红书上其他年轻人是否也出自相似理由，但相关话题确实在平台上火了一次又一次。双方提出的长期目标，又进一步强化了这种想象——将星巴克中国的门店数量从约8000家扩展至2万家。

十八 |          可以想见，在即将到来的龙年春节中，童年怀旧和复古品牌大概率也会是一个潜在的爆点。         甚至很多品牌都已经在提前布局了，瑞幸不就找了童年动画《猫和老鼠》联名么？                    (图片来自小红书用户：Weald旷野）                    而且说真的，要是不上小红书，真的很难想象现在的年轻人群体里都在流行些什么。         我刷到过最离谱的一个东西是下面这个比耶菩萨，按一下小人它就会替你磕一下头，声音哒哒哒的很好听，解压的同时还能攒赛博功德。

十九 |

星巴克中国近五年开店情况/数据来源：公司财报从8000家走向2万家，意味着星巴克不能再主要依靠一二线城市核心商圈的大店，而要进入更多县级城市、社区和新兴消费区域。         (图片来自小红书用户：All—in Print）          这个小红书博主在视频里有节奏地按压小人，大家边看边帮他计数——          功德又加了10086。这本身也意味着决策要更快、运营要更灵活、成本要更有竞争力。         很多人都看心动了，纷纷问哪里有链接、怎么买。与此同时，星巴克的价格边界也在松动。2025年，它下调了部分非咖啡饮品价格。今年立秋期间，淘宝闪购在星巴克单杯特价5折、7.5折的基础上，叠加平台优惠券，用户普遍能够以低于5折的价格购入活动款式星巴克，美团则直接推出了12.9元的“秋天的第一杯星巴克兑换券”，与部分款式的瑞幸兑换券同价。         还有个小红书用户，竟然带着蜡笔小新去拜了【天下第一财神庙】。

|          (图片来自小红书用户：消失的新子哦～）          无论是赛博功德还是烧香拜神，本质上都是年轻人【凡事发生必有利于我】的展现。         诸如此类的新趋势，还有很多很多。         而作为这些过年新趋势的【策源地】，小红书就是所有食饮品牌探访用户内心的重要的渠道。         某种意义上，小红书甚至比年轻人自己都更了解他们想怎么过年。         因为它看到的不是一两个年轻人，而是成千上万个真实用户。         小红书就像一面镜子，映出这些年轻人对新年的所有期许。尽管低价主要由平台补贴形成，并不代表星巴克全面修改门店定价，但它仍然改变了消费者对星巴克价格的想象：一家过去很少直接参与低价竞争的品牌，也开始出现在几元一杯的订单里。股权改变、扩张提速、价格松动，本土化和降本由此成为外界理解星巴克的关键词。几项真实变化被拼接在一起，最终演绎出了“蜜雪冰城代工”和“取消14薪”的故事。具体消息虽然失实，背后的逻辑却恰好击中了市场预期。         品牌只需窥其一斑，便可知全豹。“蜜雪化”因此不只是一个供应商传闻，也成为一种象征。蜜雪冰城代表的是极致供应链、低成本和大规模扩张；星巴克代表的则是品牌溢价、门店空间、员工服务和相对统一的全球标准。

|          4          年轻人用户比例高的地方不只小红书一个，但纵观所有平台，小红书的CNY营销都是极为特殊的。         因为用户对小红书是【钱包级的信任】。         有的信任是眼泪级的，就是在上面看到一个感人的故事我肯定能看哭，故事后面放个商品推荐我肯定不掏钱。         但年轻人不但愿意相信小红书，还敢把钱包的决策权交给它。

| 当这两个差异极大的品牌被放在一起，人们越来越相信星巴克必须改变，却还不知道它会变成什么。         只要代入想一下自己买东西的决策路径是什么样的，就可以理解小红书对消费者决策的影响力到底来自哪里了。

星巴克外，选择更多了再用“星巴克对瑞幸”概括中国咖啡市场，已经过时了。瑞幸只是改变了咖啡的价格和购买方式。

| 如今，星巴克面对的是一个更加复杂的市场：瑞幸、库迪这类平价连锁争夺日常订单，M Stand、Grid Coffee等精品品牌提供更有新鲜感的产品，独立咖啡馆出售风味与城市个性，喜茶、奈雪等新式茶饮则用更多选择争夺见面和停留的场景，而且比星巴克便宜。         你买一样东西，首先肯定是要知道它，接着是喜欢上它（种草），然后才会是打算购买，而最后你的分享体验又会进一步影响到其他消费者的购物决策。         而根据益普索《小红书食品饮料行业洞察报告》的调研数据，          小红书不但是食品饮料用户获取食饮内容的第一渠道，还是种草食饮相关内容的第一渠道。这些品牌没有一家完全取代星巴克，却分别拿走了消费者选择星巴克的一部分理由。         这么说吧，我平时如果馋了想买什么吃的喝的，第一件事不是逛商场，而是先上小红书搜一下有没有好物推荐。比如，2026广州咖啡文化季汇聚了来自13个国家、43座城市的230多个品牌。

|          尤其是买年货这种需要一次采购大量食品饮料的情况，我更是没耐心一个个去挑选，到小红书上【抄作业】就是我个人的唯一选择。截至2025年，广州已经拥有8017家咖啡门店，数量位居全国第二。在东山口、永庆坊和江南西，精品咖啡馆不断把陈皮、荔枝甚至广府饮食元素做进特调。一个消费者即使每天换一家，也要近22年才能喝完。         根据益普索发布的《小红书食品饮料行业洞察报告》显示，          小红书食饮用户可以说是人均【点子王】和趋势【领航者】。

|          在理性的同时，又乐于探索创新的新奇体验，在真实表达态度的同时，又有着能反哺圈层的真实互动。         很多小红书博主甚至会专门在年前推出一个详细的年货清单，这种笔记在小红书上巨受用户欢迎，我去年就是对着小红书年货清单大采购的。

在2026广州咖啡文化季收官活动现场，咖啡师现场为顾客制作咖啡/图源：广州市人民政府当一座城市拥有近万家咖啡馆，星巴克最大的优势——标准化——反过来也容易显得“缺少惊喜”。中国消费者也没有从星巴克流向某一个品牌，而是被分散到了不同方向。

| 工作日需要提神时点瑞幸，周末去独立咖啡馆，想尝豆子时逛咖啡节，约朋友则可能选择喜茶或奈雪。只有在机场、商场或陌生城市，需要一份确定性时，才再次走进星巴克。         而且这是其他所有平台都羡慕不来的优势，这一仗的结果早在年轻人习惯于【遇事不决小红书】的时候就已经注定。星巴克仍然可靠，却不再自然成为第一选择。         年轻人对小红书的信任，是在一次次的【寻求答案——解决问题】中构建起来的。         在遇到生活困惑的时候，很多年轻人都会下意识地打开小红书，而且往往都能得到帮助。

| 新式茶饮带来的竞争尤其容易被忽视。

|          过去每次过年我都是被安排的那一个，我一点都不喜欢，但我无可奈何。

| 消费者约朋友见面时，首先寻找的未必是一家咖啡馆，而是一个环境舒服、交通方便、所有人都能点到东西的地方。         现在我也想操办一次过年，但我只知道自己不喜欢传统的过年习俗，却不知道应该用什么样的方式来取代，我会上哪里找答案？          我下意识的那个选择，就是打开小红书。         我愿意为过年买单，但小红书能告诉我怎么买才能买得更好、更对。同行者中，有人喝咖啡，有人喝水果茶，有人不想摄入咖啡因。         这一刻小红书就是我的过年的生活导师和消费指南，也是所有品牌拿下我最好的机会。决定大家去哪里的，往往不是最喜欢咖啡的人，而是选择最少的那个人。

| 这意味着，第三空间并没有消失，星巴克只是失去了对第三空间的独占。         5          在前段时间的快消行业CNY营销大会上，小红书总结了2024年的过年特色人群：          仪式感过年人群、体验式过年人群、年味美食人群、年货礼赠人群、亲友聚会人群、新年祈福人群、新春怀旧人群和民俗欢庆人群。

|          在这些人群的新需求里，就藏着品牌的无限商机。         CNY营销的战场并非只是过年那一小段时间，品牌想要让CNY营销的回报最大化，还得在年前、年中和年后三个关键节点做好对应的营销动作。

|          以小红书总结的【过年八大人群】为例，如果你想触达的是其中的仪式感过年人群、体验式过年人群和年味美食人群，那在年前就得开始布局。         尤其是用户对年味美食的需求，品牌肯定是要提前发力的，等到年中再来就错过窗口期了。在一线城市，星巴克因此陷入了一个尴尬的位置，向下比不过平价咖啡的价格和密度，向上又未必比精品咖啡更专业、更有个性。空间仍有价值，却面临新式茶饮和独立门店的替代。         而针对年后的旅游和返工热潮，品牌同样要及时出手。向下沉市场扩张，也不是简单复制过去的成功。         消费者能记住的品牌是有限的，这种热点你都不抓住，你的竞争对手就会帮你抓住。星巴克最初进入中国一线城市时，市场还在形成。         再说最重要的年中营销，小红书基于年轻人群体的过年趋势和对过年人群的洞察，针对吃喝玩乐等不同场景设置了三大营销IP。它不仅出售咖啡，也参与培养了消费者喝现制咖啡、在咖啡馆工作和社交的习惯。如今进入更多县级城市时，面对的却不是一张白纸。

|          品牌顺着IP主题走，很容易就能获得CNY营销的大丰收。         CNY营销的第一个关键，是如何让自家产品成为年轻人眼中的【年货】。

|          而【红薯年货妙会】，就是小红书为年轻的龙年主理人们准备的一份【年货清单】。瑞幸、库迪、幸运咖和新式茶饮已经通过小店和外卖进入这些地区。当地消费者其实已经习惯了另一种咖啡消费：价格在十几元甚至更低，可以从手机下单，可以快速取走，也可以随时换成奶茶或水果茶。

当星巴克终于进入更多县级城市时，瑞幸、库迪、幸运咖和新式茶饮早已通过小店和外卖进入这些地区星巴克在下沉市场仍然具有品牌吸引力，首店开业也可能带来排队和打卡。         这个IP的重点是春节种草，但它不是简单粗暴地带货，而是为品牌染上了【年货】的温情色彩。但开业时排一次队，与每周购买两三次，是完全不同的生意。如果维持原有价格和大店模式，消费者的购买频率可能不足；如果缩小门店、降低价格、增加外卖，它又会越来越接近那些已经拥有更多点位的本土品牌。保持原来的星巴克，可能不够高频，变得更像本土连锁，又可能失去消费者专门选择它的理由。         整个玩法也很有节奏，前期先是借助【红薯年货店】等相关话题聚集站内流量，等到用户注意力被积蓄到极致，再通过站内KOL发布【年货清单】释放购买潜力。

| 这才是星巴克真正的被动。         最后的线下市集/商超承接用户的现实体验，又能让品牌在过年这个特殊时刻和用户完成最直接的情感链接。星巴克过去最大的成功，是让中国消费者相信，一家现代咖啡馆应该是什么样子。现在，中国市场已经给出了太多新的答案。

开到2万家之后，还是星巴克吗星巴克计划将中国门店从约8000家扩展至2万家。         年货是什么？          是年味的补充剂，是仪式感的来源地，也是过年必买的重头戏。         快消品牌只要能进入这份种草名单里，龙年CNY营销就已然成功了一半。这意味着，它要在现有规模之上，再开出约1.5个星巴克中国。新增门店不能继续主要依靠一二线城市的核心商场，而要进入更多县城、社区和办公楼。

|          再具体到食饮品牌，【超好吃年货节】更是整个行业的TOP级大事件。原有的大店模式，也必须随之改变。         这是小红书针对过年新趋势专门打造出来的【体验式营销】IP，时间横跨2023年12月到2024年1月。

| 2026年4月，星巴克中国提出“千店千面”战略。         在年货节的前半段，主题是【超好吃囤年货】。从线上的年货笔记种草、博主年货开箱，到线下的各种商超联动玩法不一而足，同时也是食饮品牌冲刺销量的黄金时期。

|          而后半段的【超好吃过新年】主题，内容涵盖家里的年夜饭和户外的逛市集，无论是【明星怎么过年】还是【用户分享自己的年夜饭】，亦或者是南北市集的差异，全都是天然的高流量话题，极为适合塑造和深化品牌形象。

|          最后的【龙咚锵年味复兴计划】，则是小红书结合过年新趋势和龙年元素打造的全新营销IP，主打的就是一个好玩有趣。         其中既有让用户忍不住手痒的【全民寻龙】互动玩法，又有唤起用户分享欲的KOL联名创作，还有专门的年味地图和线下年味主题活动。

| 目前，其门店已经覆盖1000多个县级行政区，未来三年将增加至少1500个。

| 门店形态也会更加灵活，从数百平方米的臻选店，到10平方米的微型店、办公楼便捷店和演唱会咖啡车。         外有明星大咖助阵，内有平台流量支持，数据这一块还没开始就已经手拿把掐。

2026年4月，星巴克中国提出“千店千面”战略改变店型并不难，难的是不能只把一家大星巴克缩小。         6          作为一个商业化方兴未艾的平台，小红书的营销还是一片蓝海。没有了沙发、音乐和停留体验，消费者会更直接地比较：同样是一杯拿铁，星巴克为什么更贵？一线城市的消费者已经喝过更多咖啡，期待更专业的产品和更持续的创新；县级城市的消费者可能更看重价格、便利和适合社交的空间。同样是在一座城市，办公楼门店需要快速出杯，社区门店需要让人停留，景区和演唱会旁的咖啡车则主要满足即时需求。不同门店挂着同一个标志，出售的却不能再是完全相同的价值组合。         品牌在其他卷烂了的地方怎么都找不到的机会，在小红书或许就能轻松找到。这正是“千店千面”真正要解决的问题。

| 过去，星巴克依靠标准化建立信任：无论走进哪家店，咖啡、服务和环境都大致相同。现在，它需要让具体城市和门店拥有更多空间，提供更符合当地需求的产品、空间和服务。         而且小红书这个社区，从一开始就和别人不一样。但差异化也有另一面。对一家连锁企业来说，允许上万家店彼此不同，又不让它们变成上万个互不相关的门店，这很难。

星巴克一直强调“第三空间”的概念从8000家到2万家，星巴克真正需要改变的，是理解中国市场的方式。

| 今天的中国已经不是一个等待国际品牌提供标准答案的市场。不同城市已经长出了自己的咖啡口味、消费习惯和空间文化，星巴克需要进入这些差异，而不是继续用一套模板覆盖它们。用户对它的心理预期，就是生活百科全书+商品种草指南。

| 二十多年前，星巴克把一种标准化的咖啡馆带到中国，告诉许多人咖啡馆可以是什么样子。         在这里看到营销，相当于赶大集遇到商户卖力吆喝。如今，当中国消费者已经给出越来越多自己的答案，轮到星巴克重新学习：在上海、广州、深圳、成都和一座县城里，一家咖啡馆分别应该是什么样子。         您甭嫌闹腾，咱走这么大老远，就是奔着这个来的。         所以小红书天生适合搞营销，更适合搞CNY营销。         在这场CNY营销的战争中，得年轻人者得天下。         而得小红书者，方能得年轻人。         ———————–          公众号：半佛仙人（ID：banfoSB）          B站：硬核的半佛仙人          微博：半佛仙人正在装          知乎：半佛仙人          这是一个神奇的男人，你完全猜不出他会写出什么，他自己也不知道。                   点击关注下方账号，你将感受到一个朋克的灵魂，且每篇文章都有惊喜。